2019年1月13日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、神奈川県の川崎市のほうれん草。こちらのページではその中で紹介されたほうれん草のチーズオムレツについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ほうれん草」
今が旬の「ほうれん草」。
川崎市では露地栽培を主に行っていて、冬の寒さの中で育てたほうれん草は、年間を通して特においしいんだとか。しかも、最近のほうれん草はアクが少ないんだそう。
今日はそんな「ほうれん草」を使った絶品料理を地元農家の奥様たちに教えていただきます！
ほうれん草のチーズオムレツ
これでもか！と思うくらいほうれん草を入れるのがポイント！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（直径26cmフライパン）
- ほうれん草 200g（1束）
- 合いびき肉 80g
- 卵 4個
- 塩 小さじ1/2
- 粗挽きこしょう 適量
- バター 10g
- ピザ用チーズ 30g
作り方
- ほうれん草を1ｃｍ幅に切る。
- ボウルに卵を溶き、塩・粗挽き黒コショウを入れて混ぜる。
- フライパンにバターを熱し、ひき肉を炒める。
- ほうれん草を加え、中火で炒める。
- 火を止め、（２）の卵液を入れて混ぜる。
- チーズを入れたら、半月形に整える。
- ひっくり返し、さらに中火で2分ほど火を通す。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)