【相葉マナブ】マナブ！焼きそば博～新潟「糸魚川ブラック焼きそば」（2018/12/16）

2018年12月16日放送の『相葉マナブ』はマナブ！焼きそば博。地域によって全く異なる「焼きそば」。今回は5種類のご当地焼きそばを実際に作り、食べながら、その特徴を学びます！こちらのページではその中で紹介された「糸魚川ブラック焼きそば」についてまとめました。詳しい情報はこちら！

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マナブ！焼きそば博

お祭りでよく見かける「焼きそば」。実は、地域によって麺・ソース・具材、さらに作り方も全然違うんだとか！

今回は5種類の焼きそばを実際に相葉くんが鉄板で作り、食べながら、その特徴を学びます♪

日本海で獲れた新潟県産のイカを使った焼きそば。
イカスミと中華麺を使うのがルール。

糸魚川ブラック焼きそば
麺は蒸し麺。
ソースは中華ソース・香辛料・イカスミのブレンドソース

糸魚川ブラック焼きそば（ブラックソース付き）
イカ
キャベツ
玉ねぎ
もやし
コショウ
卵

１．キャベツ・玉ねぎを1cm幅に切る。

２．イカを1cm幅に切る。

３．イカと肝を混ぜる。

４．玉ねぎ・キャベツ・もやしをコショウで炒める。

＊水は加えず、野菜から出る水分をいかす。

５．ソースを和える。

６．薄焼き卵を作り、焼きそばにのせる。

商品名： 糸魚川ブラック焼きそば

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)