2018年12月9日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、茨城県鉾田のさつまいも。農家のみなさんに教えてもらった「さつまいも」を使ったレシピ『さつまいもまるごとグラタン』の作り方はこちら！
マナブ旬の産地ごはん「さつまいも」
今日の食材は、茨城県鉾田の「さつまいも」。
たくさんあるさつまいもの中から、ホクホク食感が特徴の「紅あずま」、甘みが特に強いと言われている「シルクスイート」の2種類を使います♪
さつまいもまるごとグラタン
2種のさつまいもの競演！まるごとグラタン
（出典:番組HP）
材料
（2個分）
さつまいも（シルクスイート） 1本
さつまいも（紅あずま） 1/4本
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 40g
牛乳 150mL
塩 少々
ブラックペッパー 少々
サラダ油 大さじ1/2
ピザ用チーズ 40g
作り方
［下ごしらえ］
さつまいも（紅あずま）：5mmの角切り
玉ねぎ：粗みじん切り
ベーコン：細切り
１．さつまいも（シルクスイート）を半分に切る。
２．ラップをして電子レンジ（600ｗ）で6分加熱する。
３．フライパンに油を引き、さつまいも（紅あずま）・玉ねぎ・ベーコンを炒め、塩コショウで味付けする。
＊中の具には崩れにくい紅あずまを使用。
４．（２）のさつまいもの中身を皿の形にくり抜く。
５．くり抜いた中身に牛乳を合わせて潰し、（３）のフライパンに加え、水分がなくなりとろみが出るまで炒める。
＊牛乳とあわせることで即席ホワイトソースに♪
６．（４）のさつまいもの器に（５）を詰め、ピザ用チーズをのせる。
７．トースターで焦げ目が付くまで焼く。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)