2018年12月9日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、茨城県鉾田のさつまいも。農家のみなさんに教えてもらった「さつまいも」を使ったレシピ時短＆絶品「全部さつまいもカレー」の作り方はこちら！
マナブ旬の産地ごはん「さつまいも」
今日の食材は、茨城県鉾田の「さつまいも」。
たくさんあるさつまいもの中から、ホクホク食感が特徴の「紅あずま」、甘みが特に強いと言われている「シルクスイート」の2種類を使います♪
時短＆絶品「全部さつまいもカレー」
ジャガイモの代わりにサツマイモを使うことで時短に（火の通りが早い）
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
さつまいもごはん
材料
（5～6人分）
さつまいも（紅あずま） 1本
米 3合
水 540mL
氷 120g
塩 大さじ1/2
作り方
１．さつまいもは1.5cmの角切りにして水にさらし、ザルに上げて水気を切る。
２．米は洗い、浸水させた後、水気を切っておく。
３．釜（土鍋）に米・水・塩を入れてひと混ぜする。
４．さつまいも・氷を入れて炊く。
＊土鍋の場合は中強火にかけ、沸騰したら弱火にして12分炊き、火を止めて10分蒸らす。
さつまいもカレー
材料
（5～6人分）
さつまいも（シルクスイート） 1本
カレールウ（辛口） 6皿分
豚肉 250g
玉ねぎ 2個
にんじん 1/2本
サラダ油 大さじ1
水 800mL
作り方
［下ごしらえ］
さつまいも：1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす
豚肉：一口大に切る
玉ねぎ：一口大に切る
にんじん：一口大に切る
１．鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
２．肉の色が変わったら、玉ねぎ・にんじんを加えサッと炒める。
３．水を加え、10分ほど煮込む。
４．ほどよく煮えたら、水を切ったさつまいもを加え、5分煮込む。
５．さつまいもに火が通ったら、一旦火を止めてルウを入れて溶かす。
６．再び火をつけ、弱火で約10分煮込む。
同日紹介されたレシピ
その他紹介した「さつまいも」レシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)