2018年2月11日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「大根」編（千葉県袖ケ浦）。こちらのページではその中で紹介された「大根餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「大根」
大根料理が食卓に出ない日はないという、千葉県袖ケ浦の農家の奥様4人に絶品大根料理を学びます♪
大根餃子
材料
（16個分）
- 大根 8㎝
- 塩 大さじ1
- 片栗粉 適量
- ごま油 大さじ2
- 豚ひき肉 160ｇ
- たけのこ 40ｇ
- 大根の葉 40ｇ
- 塩コショウ 少々
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 生姜 1片
- おろしポン酢
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［肉ダネ］
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作り方
- 皮をむいた大根を5㎜幅で輪切りにする。
- 大根に塩をかけ、15分ほど寝かせる。
- 餡づくり。ボウルに肉ダネの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- （２）の大根がしんなりしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片面に片栗粉を薄くつける。
- 大根に肉ダネをのせ、折りたたんで半月形にする。
- フライパンにごま油をひき、両面を焼く（フタをして中火で2分、裏返して弱火で3分）。
- 塩やおろしポン酢でいただく♪
大根に塩をかければギョウザの皮代わりに♪
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
