2018年1月28日放送の第3話『99.9 刑事専門弁護士』で紹介された深山のこだわりレシピ「蒸豚のネギや奈良漬の薬味添え～マントウと一緒に～」はこちら！
ドラマ「99.9」深山のレシピ
2018年1月14日からシーズン２がスタートしたTBSドラマ「99.9刑事専門弁護士」。前回のシーズン１の時から嵐の松本潤くんが演じる弁護士、深山大翔の作る料理が美味しそう♪と話題になっています。
先週はレシピをゲットするLINEが混みあってなかなかレシピを見ることができず、大変でしたね。
今回1月28日の放送（第3話）では『蒸豚のネギや奈良漬の薬味添え～マントウと一緒に～』が登場。
メモ代わりにこちらにレシピを掲載しておきます♪（レシピはドラマの放送終了後「99.9分間」限定公開です）
蒸豚のネギや奈良漬の薬味添え～マントウと一緒に～（第3話）
（出典：http://www.tbs.co.jp/999tbs/）
茹で豚
材料
豚肩ロース 500g
水 適量
酒 大さじ2
しょうが 1片分
作り方
［下ごしらえ］
豚肩ロース：室温に戻す
しょうが：スライス
１．厚手の鍋に湯をわかす
２．酒・しょうが・豚肩ロースを入れて火を弱め、45分加熱する（お湯の表面が揺れる程度の弱火）
３．火を止めてフタをして、そのまま冷ます
【保存方法】
ゆで汁と一緒に密閉容器に入れて冷蔵庫へ。5日ほど保存可能。
蒸豚のネギや奈良漬の薬味添え
材料
茹で豚 1本 ※上記のレシピ
奈良漬 15㎝
長ネギ 1本
細ネギ 適量
ごま油 大さじ2
黒酢 大さじ1
きび砂糖 小さじ2
塩 適量
粗挽き黒コショウ 適量
作り方
［下ごしらえ］
茹で豚：薄く切る
奈良漬：薄く切る
長ネギ：白髪ネギにして水にさらす
細ネギ：3㎝長さに切る
１．奈良漬・長ネギ・細ネギ・調味料を混ぜ合わせる
２．切った豚を並べた上に①をのせ、最後に黒コショウを挽く
マントウ
材料
薄力粉 250g
強力粉 30g
きび砂糖 50g
塩 3g
ベーキングパウダー 5g
ドライブイースト 3g
ぬるま湯 70g
牛乳 70g
油 適量
作り方
［下ごしらえ］
粉類：ふるっておく
イースト：ぬるま湯・牛乳と混ぜておく
１．合わせた粉類をボウルに入れ、ぬるま湯で混ぜたイーストを加えて混ぜ合わせる
２．なめらかになったら油を加えてこねる
３．ひとまとまりになったら台に移し、なめらかになるまでこねる
４．生地を丸め、薄く油を塗ったボウルに入れ、あたたかいところで30分ほど発酵させる
５．ガス抜きをし、もう一度丸めて15分ほど休ませる
６．打ち粉をした台の上に出し、生地を麺棒で30㎝角程に伸ばす
７．表面にうすく油を塗り、ロール状に丸める
８．6～10等分に切り分け、生地より大きめに切ったクッキングシートにのせる
９．菜箸で中央をおさえて形を整える
10．蒸し器に入れて10～15分ほど蒸す
ドラマ「99.9」深山のレシピ一覧
「深山のこだわりレシピ」を見る方法
１．ドラマの公式LINEを登録する
（出典：http://www.tbs.co.jp/999tbs/）
２．ドラマ「99.9」の放送中にリモコンのdボタンを押してデータ放送をチェックする
３．公開されているキーワードをメモする
（出典：http://www.tbs.co.jp/999tbs/）
４．放送終了後、ドラマ公式LINEへ、③のキーワードを送信（入力）
（出典：http://www.tbs.co.jp/999tbs/）
５．放送終了後99.9分間限定で「深山こだわりレシピ」をゲットすることができます♪
▼TBS日曜劇場『99.9-刑事専門弁護士- SEASONⅡ』
日曜日21時00分～21時54分
深山大翔…松本潤 佐田篤弘…香川照之 尾崎舞子…木村文乃 明石達也…片桐仁 藤野宏樹…マギー 中塚美麗…馬場園梓 落合陽平…馬場徹 佐田由紀子…映美くらら 坂東健太…池田貴史 加奈子…岸井ゆきの 川上憲一郎…笑福亭鶴瓶 斑目春彦…岸部一徳 ほか
