【3分クッキング】鶏ひき肉と大和芋の蒸しもの柚子こしょうあん（2018/10/25）

2018年10月25日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は鶏ひき肉と大和芋の蒸しもの柚子こしょうあんを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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鶏ひき肉と大和芋の蒸しもの柚子こしょうあん

担当：小林まさみ先生

（出典：番組HP）

（4人前）
鶏ひき肉　300g
しょうゆ　大さじ1+1/2
酒　大さじ1

大和芋(正味)　300g
卵　1個

［柚子こしょうあん］
だし汁　3/4カップ
しょうゆ　小さじ2+1/2
酒　小さじ2
砂糖　小さじ2
柚子こしょう　少々
片栗粉　小さじ2+1/2（※同量の水で溶く）

万能ねぎ　2本

＊粘りの強い「大和芋」を使うのがオススメ

［下ごしらえ］
万能ねぎ：斜め薄切り

１．ボウルにひき肉・しょうゆ・酒を入れ、菜箸数本でなじむまで混ぜ、室温に15分置く。

＊手で混ぜずに菜箸（4本）を使って混ぜる。手で混ぜると粘りが出てしまう。
＊室温に15分置くことで熱の通りを早くする

２．大和芋は皮をむいてすりおろす。

３．（２）の大和芋・溶いた卵を（１）に加え、菜箸ですくうようにして全体がなじむまで混ぜる。

４．耐熱皿に（３）を広げて入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500ｗ）で10分加熱する。

５．柚子こしょうあん作り。小鍋にだし汁・しょうゆ・酒・砂糖・柚子こしょうを入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

６．火を弱め、水溶き片栗粉を加え、再び火を強めてとろみをつける。

７．（４）の上に（６）の柚子こしょうあんをかける。

８．万能ねぎをのせたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【3分クッキング】豚バラ・椎茸・にらの卵炒め（2018/10/24）

▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分