2018年10月24日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は豚バラ・椎茸・にらの卵炒めを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豚バラ・椎茸・ニラの卵炒め
担当：小林 まさみ 先生
身近な食材でできるスピードメニュー！ボリュームもあります♪
（出典：番組HP）
材料
（4人前）
豚バラ肉(薄切り) 200g
生椎茸 5～6枚(100g)
にら 2わ(200g)
卵 4個
［合わせ調味料］
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
豆板醤 小さじ1
油
作り方
［下ごしらえ］
豚バラ肉：3cm長さに切る
しいたけ：石づきと軸を切り、斜め半分に切る。軸は粗く裂く。
にら：5cm長さに切る（葉先・葉元に分ける）
卵：ときほぐす
合わせ調味料：材料すべて混ぜておく
１．フライパンに油（大さじ1）を熱し、溶いた卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟状にしたら、一旦取り出す。
２．フライパンをキッチンペーパーで拭き、油（大さじ1/2）を熱し、豚肉を加えて炒める（強火）。
３．豚肉の色が半分ほど変わったら、豆板醤・椎茸を加え、なじむまで炒める。
＊豆板醤をよく炒めるのがポイント！香りと旨みを引き出す。
４．合わせ調味料を加えて炒める。
５．にらの葉元→葉先の順に加え、調味料がなじむまで炒める。
６．（１）の卵を戻し、サッと炒め合わせる。
▼ 前回のレシピはこちら
【3分クッキング】揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ（2018/10/23）
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2018.10.23
▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分
