2018年10月15日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は野菜と豚肉のフライパン蒸しを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
野菜と豚肉のフライパン蒸し
担当：藤井 恵 先生
フライパン1つでOK！特製ごまだれとポン酢しょうゆをかけて♪
（出典：番組HP）
材料
（4人前）
豚肩ロース肉(薄切り) 300g
［Ａ］
酒 大さじ2
しょうが汁 大さじ1
塩 少々
片栗粉 大さじ1
にんじん 1本(130g)
かぶ(茎を3cm残したもの) 2個(260g)
さやいんげん 12本(80g)
えのき茸 1袋(100g)
ブロッコリー 1個(350g)
［ごまだれ］
練り白ごま 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1+1/2
豆板醤 小さじ1/2
水 大さじ2
ポン酢しょうゆ(市販品) 適量
オリーブ油
作り方
［下ごしらえ］
にんじん：1ｃｍ厚さの輪切り
かぶ：皮をむいて６つ割りにする
さやいんげん：ヘタを取り長さを半分に切る
えのき茸：根元を落とし、4つにほぐる
ブロッコリー：小房に分け、茎は皮をむいて1ｃｍ厚さの輪切り
１．［Ａ］の朝みりょうを合わせ、豚肉を1枚ずつ広げて調味料を絡める。
２．フライパンにニンジン・かぶ・さやいんげん・えのき茸・ブロッコリーの茎を入れ、オリーブオイル（大さじ1/2）を回しかける。
３．（１）の豚肉を広げてのせ、さらにブロッコリーの小房をのせ、周りから水（1/2カップ）を加える。
４．フタをして強火にかける。蒸気が出てきたら少し火を弱め、6～7分蒸し煮にする。
５．ごまだれ作り。練り白ごまに砂糖→しょうゆ→豆板醤→水の順によく混ぜながら加える。
６．蒸しあがったら器にとりわけ、ごまだれ・ポン酢しょうゆをお好みでかけていただく。
▼ 前回のレシピはこちら
▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分
