2018年10月9日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は厚揚げ・もやし・青ねぎのピリ辛炒めを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
厚揚げ・もやし・青ねぎのピリ辛炒め
担当：石原 洋子 先生
やわらかい絹厚揚げを使ったしょうゆ味の炒めもの。万能ねぎをたっぷり使って♪
（出典：番組HP）
材料
（4人前）
絹厚揚げ 2枚(400g)
豚肉(切り落とし) 100g
もやし 1袋(200g)
万能ねぎ 1わ(100g)
赤唐辛子 1本
しょうが 1かけ
塩 少々
［合わせ調味料］
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
片栗粉 小さじ1/2
油 適量
作り方
［下ごしらえ］
絹厚揚げ：キッチンペーパーで表面の油を拭きとり、2㎝角に切る
豚肉(切り落とし)：1cm大に切る
もやし：ひげ根を取る
万能ねぎ：2㎝長さに切る
赤唐辛子：種を除き小口切り
しょうが：千切り
合わせ調味料：材料すべてを合わせておく
１．中華鍋に油（大さじ1）を熱し、赤唐辛子を炒める（弱火）。
赤唐辛子が焦げないように弱火で。
２．香りがたったらしょうがを加えてサッと炒める。
３．豚肉を加え、強めの中火でほぐしながら炒める。
４．肉の色が変わったらもやしを加え、塩をふってさらに炒める。
５．全体に油がまわったら厚揚げを加えてサッと炒める。
厚揚げは崩れないように炒める
６．厚揚げが温まったら［合わせ調味料］を回し入れ、炒め合わせる。
７．万能ねぎを加えサッと炒めたら完成！
▼ 前回のレシピはこちら
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▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分
