【3分クッキング】芋圓（ユーユエン）（2018/10/6）

2018年10月6日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は芋圓（ユーユエン）を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

担当：沼口ゆき先生

（出典：番組HP）

（4人前）
さつまいも(正味)　100g
さつまいも(紫芋)(正味)　100g
＊どちらかを200gでもよい。

タピオカスターチ（またはわらびもち粉）　40g
片栗粉　10g

きび砂糖（または上白糖）　小さじ2
好みのシロップ　適量

［下ごしらえ］
さつまいも・紫芋：
１．3cm厚さの輪切りにする
２．皮を厚めにむき、水に10分ほどさらす

１．タピオカスターチと片栗粉を合わせ、半量ずつに分けておく。

２．さつまいも・紫芋は水気を切って蒸し器に並べ、竹串がスッと通るくらいになるまで蒸す。

３．芋だんごづくり。紫芋をフォークで滑らかになるまでつぶし、きび砂糖（小さじ1）を加えて混ぜる。

４．ボウルに移し、（１）の半量を入れる。

５．粉の部分に水（大さじ2強）を加え、粉と水を混ぜてから芋と合わせ、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。

水分が多くてやわわかい場合は片栗粉を加えて固さを調節する

６．さつまいもも（３）～（５）同様にして作る。

７．芋だんごの生地をそれぞれ半分に切り、直径1.5㎝の棒状にのばし、2㎝長さに切る。

８．たっぷりのお湯を沸かし、（７）を1個ずつ入れて茹でる。

９．浮いてきたらさらに2分ほど茹で、氷水にとって冷ます。

10．冷めたらザルに上げて水気を切る。

11．器に（10）の芋だんごを盛り、お好みのシロップをかける。

▼ 前回のレシピはこちら

【3分クッキング】豚しゃぶとたたき長芋のみそあえ（2018/10/5）

▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分