2018年9月21日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はすだちそばを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
すだちそば
担当：藤井 恵 先生
すだちの爽やかな香りと酸味が楽しめる冷たい麺
（出典：番組HP）
材料
（4人前）
生そば 3玉(360g)
すだち 8個
［かけ汁］
だし汁 4カップ
塩 小さじ1
淡口しょうゆ 小さじ2
みりん 大さじ1/2
作り方
１．鍋に［かけ汁］の材料を入れて煮立てる。
２．火を止めて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
３．すだちを薄い輪切りにし、種を取り除く。
４．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そばを表示時間通りに茹でる。
５．ザルにあげて冷水で洗い、水気を切る。
６．器に盛り付け、（２）のかけ汁を注ぎ、すだちを浮かべたら完成！
鶏天・ごぼう天
材料
（4人前）
鶏ささ身(筋なし) 300g
塩 少々
酒 小さじ1
しょうが汁 小さじ1
ごぼう 1本(200g)
しょうゆ 小さじ1
［衣］
水 1/3カップ
マヨネーズ 大さじ2
小麦粉 1/2カップ
塩 小さじ1/4
ベーキングパウダー 小さじ1
小麦粉
油
作り方
１．鶏ささ身は1本を2～3等分にそぎ切りにし、塩・酒・しょうが汁をもみこむ。
２．ゴボウはタワシを使って洗い、鍋に入るぐらいの大きさに切る。
３．鍋に入れ、ゴボウがかぶるぐらいの水を入れて火にかける。
４．沸騰したら10分ほど茹で、ザルに上げて粗熱を取る。
５．叩いてヒビを入れ、6～7cm長さに切ってしょう油を絡める。
６．衣作り。水（1/3カップ）・マヨネーズを混ぜ、小麦粉・塩・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。
７．揚げ油を180℃に熱する。
８．（５）のごぼうに小麦粉を薄くまぶし、（６）の衣にくぐらせ、2～3分揚げる。
９．（１）のささみに小麦粉を薄くまぶし、（６）の衣にくぐらせ、1～2分揚げる。
▼ 前回のレシピはこちら
▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分
