【3分クッキング】さんまのソテー香味だれ（2018/9/19）

2018年9月19日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はさんまのソテー香味だれを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

担当：藤井恵先生

さんまの塩焼きをアレンジ！
グリルは使わずフライパンで焼きます♪

（出典：番組HP）

（4人前）
さんま　4尾(600g)
塩　小さじ1/2
チンゲンサイ　2～3株(250g)

［香味だれ］
万能ねぎ　4本
しょうが　1かけ
にんにく　1かけ
しょうゆ　大さじ1
酢　大さじ1
砂糖　小さじ1
ごま油　小さじ1

塩　
油

［下ごしらえ］
チンゲン菜：長さを半分に切り、葉元は縦4～6等分に切る
万能ねぎ：斜め薄切り（小口切りよりお箸で食べやすい）
しょうが：みじん切り
にんにく：みじん切り

１．さんまは頭を切り落とし、長さを3等分にぶつ切りにして腹ワタを取る。

２．水洗いして水気をふき、塩を両面にふり、10分ほどおく。

塩をふって余分な水分を出す

３．［香味だれ］の材料を合わせておく。

万能ネギはサンマにかける直前で混ぜる

４．ちんげん菜を耐熱ボウルに入れ、水（1/3カップ）・油（少々）・塩（少々）を加えてさっと混ぜ合わせる。

５．ラップをして電子レンジ（500W）で4分加熱する。

６．2分ほど蒸らして、水気をしっかり切る。

７．フライパンに油（小さじ1）をひき、さんまの水気を拭いて並べる。

８．片面3～4分焼いたら返し、裏面も3～4分焼く（こんがりするまで）。

９．器に（５）のチンゲン菜を敷き、（７）のサンマを盛りつける。

10．［香味だれ］に万能ねぎを加え、サンマの上にかける。

▼ 前回のレシピはこちら

【3分クッキング】鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮（2018/9/18）

▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分