2018年9月14日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は豚肉のソテーごぼうみそ添えを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豚肉のソテー ごぼうみそ添え
担当：石原 洋子 先生
ごぼうの香りを楽しむ秋おかず♪
（出典：番組HP）
材料
（4人前）
豚ヒレ肉(塊) 350g
塩 少々
大根 150g
にんじん 1/2本(75g)
きゅうり 1本(100g)
油 適量
［ごぼうみそ］
＊下記は作りやすい分量（このうち半量を使用します）
ごぼう 1本(200g)
油 大さじ1
（合わせ調味料）
みそ 大さじ4
酒 大さじ4
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
作り方
［ごぼうみそ］
１．（合わせ調味料）の材料を混ぜておく。
２．ごぼうは皮をタワシでキレイに洗って水気を切り、3～4ｃｍの長さに切る。
３．フードプロセッサーに入れ、スイッチを何度も短く押してみじん切りにする。
４．フライパンに油を熱し、（３）のごぼうを入れ、弱めの中火で5～6分炒める（ごぼうが透き通って水分が抜け、パラっとするまで）。
５．（１）の合わせ調味料を加え、水分がなくなるまで弱めの中火で炒め煮する（ねっとりするまで）→［ごぼうみそ］の完成！
＊［ごぼうみそ］は清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で10日ほど保存可能。
温かいご飯にのせたり、鶏肉や豆腐にかけても絶品です♪
［豚肉のソテーごぼうみそ添え］
１．大根・にんじん・きゅうりを6～7ｃｍ長さのスティック状に切る。
２．豚肉は1.5cm厚さに12等分に切り、塩をふる。
３．フライパンに油（大さじ１）を熱し、豚肉を入れて2～3分焼く。
４．焼き色が付いたら返し、さらに2～3分焼く。
５．器に（４）の豚肉、（１）の野菜を盛り付け、［ごぼうみそ］を添える。
▼ 前回のレシピはこちら
▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分
