【3分クッキング】冬瓜とえびのナンプラー煮（2018/9/4）

2018年9月4日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は冬瓜とえびのナンプラー煮を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

担当：田口成子先生

シンプルだけどとっても美味しいスープ♪
冷やして食べてもＯＫ！

（出典：番組HP）

（4人前）
冬瓜　700g（正味400g）
トマト 1/2個～1個（100g）

えび（殻つき・無頭）　8尾(180g)
塩　少々
酒　小さじ2
片栗粉　小さじ2

鶏ささ身　3本（150g）
塩　少々
酒　大さじ2
水　1/2カップ

ナンプラー　大さじ1＋1/2
粗びき黒こしょう　少々
塩　適量
油　適量

［下ごしらえ］
冬瓜：3～4ｃｍ幅に切り、ワタ・種を取り除いて皮をむく
トマト：ヘタを取り、食べやすい大きさに切る

１．鶏ささみは筋を取り、鍋に入れて塩をふり、酒（大さじ2）・水（1/2カップ）を加えてフタをし、6～7分蒸し煮にする。

２．エビは塩水で洗い、殻をむき、縦半分に切って背ワタを取る。

３．（１）のエビに塩（少々）・酒（小さじ2）・片栗粉（小さじ2）をもみこむ。

４．フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、エビをサッと焼いて取り出す。

＊あまり焼き色を付けなくてOK

５．（１）のささみを取り出し、ひと口大にほぐす。

６．（４）の鍋に水（2＋1/2カップ）を足し、冬瓜を入れ、フタを少しずらし、沸騰したら弱めの中火にして15～16分煮る（冬瓜がやわらかくなるまで）

７．（５）のささみ・（３）のエビ・トマトを鍋に加える。

８．ナンプラー（大さじ1＋1/2）・粗挽き黒コショウ（少々）で味を調え、ひと煮すれば完成。

＊エビに火が通ればOK

▼ 前回のレシピはこちら

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▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分