【24時間テレビ】志麻さん『ナスのオーベルジーヌ』の作り方

2023年8月27日放送の『24時間テレビ』は「沸騰ワード」で大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！こちらのページではその中で紹介された「ナスのオーベルジーヌ」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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24時間テレビ「志麻さんの0円キッチン」

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ナスのオーベルジーヌ

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

材料

（6本分）

なす　6本
味噌　スプーン1/2杯分
砂糖　スプーン1/2杯分
オリーブオイル　適量
小ネギ　お好みで
ねぎ　お好みで
青じそ　お好みで
ミックスナッツ　お好みで

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作り方

なす（6本）は半分にカットし、切り込みを入れる。
オリーブオイルをかけ、200℃に予熱したオーブンで30分焼く。
焼きあがったナスをバットに移し、やわらかくなった実をスプーンでくりぬく。
くり抜いた実に砂糖（スプーン1/2杯分）みそ（スプーン1/2杯分）を加え、包丁で叩き混ぜる。
（４）をくり抜いた皮に盛り付ける。
しょうが・ねぎ・青しそ・小ネギを刻んで混ぜる。ミックスナッツも刻む。
ナスの上に（６）を盛り付けたら完成！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
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