レシピ本を買って作ってみるくらい好きな印度カリー子さんのレシピ。その中でもレンチンで簡単に作れるスパイスカレーが大好き！今回は「オクラねばねばカレー」を作ってみました♪
印度カリー子「オクラねばねばカレー」
2021年8月19日放送の『ヒルナンデス！』では超簡単レンチンスパイスカレーが9種類紹介。
印度カリー子さんの最新本「ひとりぶんのレンチンスパイスカレー」にも載っていないレンチンで作れるスパイスカレー『オクラねばねばカレー』。
納豆にオクラ、そしてトマトに牛乳。
健康に良さそうな材料ばかりを使ったスパイスカレーですから、これは気になる！
作ってみました♪
材料
「オクラねばねばカレー」で使う食材はこちら↓
- 納豆（小粒）1パック
- オクラ 5本
- トマト 1/4個
- 牛乳 大さじ1
- 塩 少々
- おろしにんにく 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1
- フライドオニオン 大さじ1
- タクコMIX 小さじ1
「タクコMIX」（ターメリック・クミン・コリアンダー）を１：１：１の割合で混ぜたもの。
「タクコミックス（タクコMIX）」の作り方の記事はこちら↓
作り方
- STEP1オクラ（5本）は約1cm幅に切る
- STEP2トマト（1/4個）はざく切りにする
包丁を使うのはここまで！
- STEP3耐熱ボウルに小粒納豆（1パック）＋付属のタレを入れる
ちなみに印度カリー子さんがレンチンカレーを作る時に使っている使っている耐熱ボウルは「pyrexベジタブルスチームポット」。
サイズは700mlが1人分にピッタリ。フタ付きなのも◎ 色移りや臭い移りもせず、洗いやすいとのこと。
- STEP4オクラ・トマトを入れる
- STEP5牛乳（大さじ1）・塩（少々）・おろしにんにく（小さじ1）・おろししょうが（小さじ1）・フライドオニオン（大さじ1）・タクコMIX（小さじ1）を加え、軽く混ぜ合わせる
軽く混ぜた後がこちら↓
フライドオニオンでカレーにコクととろみが加わる。
- STEP6ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で3分加熱する
- STEP7スプーンでトマトをつぶすように混ぜ合わせたら完成！
お皿にもったら完成！
タクコMIXには辛みがないので、辛さの調整はチリペッパーや一味唐辛子などで。
まとめ・感想
電子レンジでチンするだけ。印度カリー子さんのレンチンスパイスカレーレシピが素敵すぎて、いろんな種類に挑戦。どれも美味しくて超満足！
今回のカレーはこれまで作ったスパイスカレーの中でも群を抜いたヘルシー路線。
オクラと納豆が和テイスト感が強いのでスパイスカレーっぽさは薄れてしまうのは仕方ないですが、お肉などが入っていないので味的にもちょっと淡白。あっさりサッと食べるのにはいいですが、男性にはちょっと物足りなさが勝っちゃうかも。
もう一つ、何かアレンジを加えたらもっと美味しくなりそうなんですが…何が合うかなぁ～。
サバ缶とかツナ缶？
また機会があれば考えて試してみたいと思います！
今まで作ったレンチンスパイスカレー！
印度カリー子さん
【印度カリー子プロフィール】
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている。（出典：楽天ブックス）
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