2018年10月1日の『ヒルナンデス！』“シンプルレシピ”で紹介された簡単お手軽レシピ『豚いなり丼』。たった５分で出来る簡単丼で初代レシピの女王「成澤文子さん」が紹介してくれました。美味し粗う出汁、お昼ごはんにちょうどいいので作ってみました♪
豚いなり丼
豚肉と油揚げで作るいなり寿司の味がする新感覚コラボ丼。
材料
【2人前】
- 油揚げ（厚手のもの） 1枚
- 豚切り落とし肉 150ｇ
- かいわれ大根 1パック
- ごはん 茶碗2杯分
- 炒り白ごま 適量
【Ａ】
- しょう油 大さじ1＋1/2
- 酢 大さじ1＋1/2
- 砂糖 大さじ1
- 顆粒だしの素 少々
調味料【Ａ】は先に合わせておきます。
作り方
１．油揚げはキッチンペーパーで油分を吸い取る。
＊しっかり油を吸い取っておくと味がしみこみやすくなる
２．油揚げを5mm幅に切る。
３．かいわれ大根の根を落とす。
４．フライパンに豚肉・油揚げ・［Ａ］の調味料を入れ、混ぜながら火にかける（中火）。
５．豚肉の色が変わったら、かいわれ大根を加え、汁気がなくなるまで炒める。
カイワレ大根投入。汁気がなくなるまで中火で炒める。
いい感じ♪
６．ご飯の上にのせ、白ごまをふれば完成！
まとめ・感想
調理行程を簡単にまとめると、
１．調味料の準備
２．油揚げ・かいわれ大根の下ごしらえ
３．砂糖・しょう油・酢で味付けした具材の炒め
４．かいわれ大根を加え、更に炒め
５．白ごまをふりかけ、盛り付け
いつでもスーパーでお安く手に入る食材で、特に難しい作業もなく、時間もかからず簡単にできる料理。まさに簡単シピでした♪
日持ちもするそうなので、前日に作って翌朝に食べてもいいそうですが、豚肉が堅くなっちゃうかもしれないので出来立ての方が良さそうです！
油抜きした油揚げが合わせ調味料をギュッと吸収してしまい豚肉までなかなか行き届かないので、【Ａ】は少し多めに作った方が美味しいかも。
▼ その他紹介されたメニューはこちら
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 遠藤章造、博多華丸・大吉、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、吉沢亮、新木優子、具志堅用高、岡田紗佳、坪倉由幸(我が家)、麻木久仁子、生駒里奈
