2022年10月17日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは今が旬！里芋を味わう珠玉の一品。こちらのページではその中で紹介された「里芋の煮っころがし」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
今が旬！里芋を味わう珠玉の一品
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、今が旬！里芋を味わう珠玉の一品。
里芋の煮っころがし
材料
（2人分）
- さといも 12個
- 鶏もも肉 150ｇ
- れんこん 100ｇ
- 青ねぎ（小口切り）1本
- 水 300ml
- みりん 大さじ＋1/3
- 砂糖 大さじ2/3
- しょうゆ 大さじ2
- 油 適量
作り方
- さといも（12個）は皮をむいて水に落とし、耐熱皿に入れる。ラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する（竹串がスッと通ったら取り出す）
- 鶏もも肉（150ｇ）は筋を切って3cm角に切る。
- れんこん（100ｇ）は皮をむいて1cm幅の半月切りにし、水に落として水気を取る。
- フライパンに油（少量）を熱し、鶏肉・れんこんを加えて焼き色がつくまで焼く（中火）。
- さといも・水（300ml）みりん（大さじ1＋1/3）砂糖（大さじ2/3）しょうゆ（大さじ2）を加え、落としブタをして、強火で7分煮る。
- 照りが出るまで中火で煮詰めたら、器に盛り、小口切りにした青ねぎ（1本分）を散らして完成！
さといもは水に落としてから電子レンジにかける。
照りが出るまで中火で煮つめる。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
