2022年10月14日放送の『ヒルナンデス！』は北斗＆凛のスーパーお買い得ッキング！こちらのページではその中で紹介された北斗晶さんの彩りエビマヨについてまとめました。作り方や材料はこちら！
北斗＆凛のスーパーお買い得ッキング
北斗晶＆門倉凛が業務用食品スーパー「アミカ」でお買い物！冷凍食品でアイデア料理！
北斗晶「彩りエビマヨ」
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
（3人分）
- 冷凍エビ 300ｇ ＊アミカ購入冷凍食品
- 片栗粉 大さじ2
- 塩（下味）適量
- 揚げ油 適量
- 卵白 2個
- 片栗粉 50ｇ
- サラダ油 小さじ2
- 卵黄 2個分
- マヨネーズ 大さじ6
- 練乳 大さじ3
- レモン汁 or ライム汁 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- レタス（千切り）適量
- 冷凍野菜ミックス 適量 ＊アミカ購入冷凍食品
･･････････････････
［衣用］
･･････････････････
［マヨソース］
･･････････････････
［添え物］
作り方
- エビ（300ｇ）に片栗粉（大さじ2）をもみこんで洗い、水気をよく拭きとっておく。
- エビの衣作り。
卵白（2個分）をメレンゲ状にし、片栗粉（50ｇ）を少しずつ加えながら混ぜる。
最後にサラダ油（小さじ2）を加え、軽く混ぜる。 - （２）の衣に（１）のエビをからめる。
- 170℃の油で約5分揚げる。
- マヨソース作り。
軽く溶いた卵黄（2個分）にマヨネーズ（大さじ6）を加える。さらに練乳（大さじ3）を加えて混ぜ、レモン汁orライム汁（小さじ1）を加える。 - 揚がったエビをマヨソースにからめる。
- お皿にレタスと一緒に盛りつける。
- 解凍した冷凍野菜ミックスを散らしたら完成！
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 久本雅美、陣内智則、SHELLY、ぺこぱ（シュウペイ、松陰寺太勇）
スタジオゲスト：清原果耶、瀬戸康史、辻希美
VTRゲスト：北斗晶、門倉凛、菊地亜美
