2022年10月11日放送の『家事ヤロウ』は料理愛好家・平野レミ「生涯名作レシピ」ベスト10大発表SP！こちらのページではその中で紹介された「みかんをむかんごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
平野レミ「生涯名作レシピ」ベスト10
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
料理界のレジェンド平野レミさんが登場！今まで作って来た１万品以上！その中から生涯名作レシピベスト10を大発表！ゲストに岡田将生 さんを迎えて楽しくて美味しい料理を作りまくります！
みかんをむかんごはん
みかんを皮ごと食べる激うま飯！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 鶏もも肉 150ｇ
- 酒 少々
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- みかん 2個
- しめじ 50ｇ
- しょうが 5ｇ
- 米 2合
- かつおだし 300ml
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 三つ葉 適量
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![平野レミのオールスターレシピ 家族の絆はごはんで深まる [ 平野レミ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2224/9784074522224_1_5.jpg?_ex=128x128)
作り方
- みかん（2個）を塩でこすって水で洗い、皮の汚れを落とす。ヘタを取り、横半分に切る。
- 鶏もも肉（150ｇ）は1㎝大に切り、酒（少々）塩（少々）砂糖（少々）を揉んで下味をつける。
- しめじ（50ｇ）は石づきをとって小房に分ける。しょうが（5ｇ）は千切りにする。
- 炊飯器に米（2合）かつお出汁（300ml）薄口しょう油（大さじ1）酒（大さじ1）塩（小さじ1/4）を2合のメモリまで入れ、軽く混ぜる。
- 鶏もも肉・しめじ・しょうがを入れ、その上にみかんを伏せて入れ、炊飯する。
- 炊き上がったらみかんを崩して混ぜる。
- 器に盛り、三つ葉（適量）を散らしたら完成！
塩のざらざらで皮の汚れが絡まり、削り落ちる
砂糖で鶏肉がしっとり＆やわらかくなる
皮ごと入れることで、皮から柑橘の香りが米全体に広がる
甘さが加わり、みりんや砂糖が不要＆食感もプラス！
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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：岡田将生 平野レミ
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