【DAIGOも台所】「ネギと豚肉のさっと煮」の作り方｜えのきだけのレシピ（2022/10/12）

2022年10月12日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは大活躍！お鍋以外のえのきだけ。こちらのページではその中で紹介された「ネギと豚肉のさっと煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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大活躍！お鍋以外のえのきだけ

大活躍！お鍋以外のえのきだけ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、大活躍！お鍋以外のえのきだけ。

ネギと豚肉のさっと煮

材料

（2人分）

豚肩ロース肉（薄切り）150ｇ
長ねぎ　2本
えのきだけ　1束
粉山椒　適量
塩　適量
黒こしょう　適量
片栗粉　適量
油　適量

･･････････････････
［煮汁］

だし　500ml
みりん　大さじ2
薄口しょうゆ　大さじ2

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作り方

豚肉（150ｇ）に塩（適量）黒こしょう（適量）をふり、薄く片栗粉をまぶす。
長ねぎ（2本）は青い部分も5mm幅の斜め薄切りにする。えのきだけ（1束）は石づきを切る。
フライパンに油（適量）を熱し、長ねぎを炒めて焼き色を付ける（中火）。

長ねぎは炒めてから煮る。

えのきだけ・だし（500ml）みりん（大さじ2）薄口しょうゆ（大さじ2）を加えて3分煮る。
豚肉を加え、中火でさっと火を通す。

豚肉は最後に加えて火を通す。

器に盛り、粉山椒をふったら完成！

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書籍名： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額： 950円

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校中国料理）

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