【男子ごはん】太一レシピ「トマトとナスの香草パン粉焼き」の作り方｜ワインに合う秋のおつまみ

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2022年10月9日放送の『男子ごはん』、テーマはワインに合う秋のおつまみ。こちらのページではその中で紹介された「トマトとナスの香草パン粉焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ワインに合う秋のおつまみ

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トマトとナスの香草パン粉焼き

パセリとにんにくが入ったパン粉をトマトとなすに乗せることで香り高いおつまみに！

男子ごはん ワインに合う 秋のおつまみ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

  1. フルーツトマト　2個
  2. ナス　1本
  3. にんにく（みじん切り）1/2片
  4. イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ2
  5. パン粉　大さじ4
  6. オリーブオイル　適量
  7. 塩　適量
  8. 黒コショウ　お好みで

作り方

  1. ボウルにみじん切りにしたにんにく（1/2片）イタリアンパセリ（大さじ2）パン粉（大さじ4）を混ぜる。
  2. トマト（2個）は横半分に切る。なす（1本）は1.5㎝厚さの輪切りにする。
  3. 天板にクッキングシートを敷き、トマト・野菜を並べて塩（適量）をふり、オリーブオイル（適量）を回しかける。
  4. （１）を野菜にのせる。
  5. 200℃に余熱したオーブンで15分ほど焼く。
  6. 約10分くらいしたら様子を見て、トマトが焼けたら先に取り出す。なすはさらに5分ほど焼く。
    7. オーブンでトマトとナスを焼く時は、焼き過ぎを防ぐため、トマトを先に取り出す
  7. 器に盛り、お好みで黒コショウを振ったら完成！
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平

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