2022年9月27日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は永久版！たれ＆ドレッシング活用術。こちらのページではその中で紹介された焼肉のたれで作る「ユッケ風まぐろ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「たれ＆ドレッシング活用術」
永久版！かけるだけで料理上手！たれ＆ドレッシング活用術！
焼肉のたれで作る「ユッケ風まぐろ」
新提案！まぐろの刺身をユッケ風で！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（作りやすい分量）
- まぐろ（刺身用）150ｇ
- 塩 少々
- 焼肉のたれ 15ml
- ごま油 10ml
- しょうゆ 10ml
- 卵黄 1個分
- ごま 少々
- 万能ねぎ 少々
ぶり、サーモン、イカでも◎
味の淡泊な白身魚なら塩ダレ・ごまダレが合う
作り方
- まぐろの刺身に軽く塩をふり、5分ほどおく。
- まぐろから出てきた水分をふき取り、焼肉のたれ（15ml）ごま油（10ml）しょうゆ（10ml）を絡め、10分ほどおいて味を染み込ませる。
- お皿に移し、真ん中に卵黄をのせ、ごま・万能ねぎを散らしたら完成！
水分を抜くことで臭みが抜け味が凝縮する！
（水分が抜けたところにタレの味がしっかりと入り美味しくなる）
ごま油：油はうまみでもあるため、味を濃厚にするために入れる
しょうゆ：タレの甘さをしょうゆで調整
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：荻野目洋子
