【男子ごはん】「米粉のお好み焼き」の作り方｜米粉のレシピ

2022年9月25日放送の『男子ごはん』、テーマは「米粉」を使ったレシピ。こちらのページではその中で紹介された「米粉のお好み焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

「米粉」レシピ

今日はテレビ東京が行うグルメキャンペーン「たべ東、世界を幸せ口にするウィーク」にちなみ、米粉を使って“幸せ口”になる3品を作ります！

米粉のお好み焼き

米粉や白菜を使うことで軽やかな食感に！さらに長芋を入れることでふわふわ生地に！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2枚分）

1. 豚バラ薄切り肉　100～140ｇ
2. 白菜　400ｇ
3. 長芋　100ｇ
4. ［ａ］米粉　100ｇ
5. ［ａ］水　50㏄
6. ［ａ］卵　2個
7. ［ａ］天かす　大さじ2
8. ［ａ］かつお節粉　大さじ1
9. ［ａ］薄口しょうゆ　大さじ1
10. ［ａ］塩　小さじ1/3
11. サラダ油　大さじ1
12. 中濃ソース　適量
13. マヨネーズ　適量
14. 青のり　適量
15. かつお節　適量

作り方

1. 豚肉（100～140ｇ）は半分に切る。長芋（100ｇ）は皮を剥いてすりおろす。
2. 白菜（400ｇ）は1㎝角に切り、沸騰したお湯に入れて茹でる。
   しんなりしたらザルにあげて流水で冷ましてから、水気をしっかり絞る。
3. ボウルに［ａ］を入れて混ぜ、長芋・（２）の白菜を加えて混ぜる。
4. フライパンを熱してサラダ油（大さじ1/2）を引き、（３）の生地の半量を丸く流し入れる。上に豚肉の半量をのせて焼く（中火）。
5. 生地に焼き目がついたら、裏返して両面を焼く。
6. もう1枚も同様に焼く。
7. 器に盛り、中濃ソース・マヨネーズをかけ、かつお節・青のりを振ったら完成！

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平