【ちちんぷいぷい】冷製カルボナーラの作り方

2018年7月13日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『冷製カルボナーラ』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『まぐろとアボカドの和風冷麺』です♪

今週のテーマは「一皿で満足！冷やし麺」。

冷製カルボナーラ

担当：松本 喜宏先生（トラットリア パッパ）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

材料

（2人分）
厚切りベーコン　120ｇ
アスパラガス　4本
温泉たまご　2個
クリームチーズ　100ｇ
パルメザンチーズ　30ｇ
マヨネーズ　大さじ2
カッペリーニ　160ｇ
フライドオニオン　1/2袋
粗挽き黒コショウ　適量
塩　適量
オリーブオイル　適量

作り方

［下ごしらえ］
厚切りベーコン：4cm長さ、1cm幅の棒状に切る
アスパラガス：5cm長さの乱切り
クリームチーズ：常温に戻す

１．ベーコンを3分ほど茹でて油を抜き、水分をキッチンペーパーで拭く

２．フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを入れ、表面がカリカリになるまで焼き、油を切る

３．ボウルに温泉たまご・クリームチーズを入れ、泡だて器などで混ぜ合わせる

４．パルメザンチーズ・粗挽き黒コショウ・マヨネーズ・塩を入れ、さらに混ぜ合わせる

５．鍋に湯を沸かし、塩を入れる（水に対して1％の分量の塩）

６．カッペリーニを入れ、袋表示より2分多めに茹でる。アスパラガラスも一緒に入れて柔らかくなるまでゆでる

７．茹で上がったら湯切りをして氷水で冷やし、水分をしっかり絞る

８．（４）のボウルに麺を入れて全体をよく混ぜ合わせる

９．器に盛り付け、ベーコン・フライドオニオンをかける

次回のレシピは「トマトと魚介のだし茶漬け」です♪

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50