2022年9月5日放送の『スッキリ』は鳥羽周作が教える「のびしろレシピ」インゲン編！こちらのページではその中で紹介された「インゲンのフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鳥羽周作が教える のびしろレシピ「インゲン」
食卓の主役に中々なれない「インゲン」。でも、まだまだ“のびしろ”がある！鳥羽流レシピで食卓の主役に！
鳥羽シェフが教える、すぐに作れる簡単絶品料理とは…！？
インゲンのフライ
調理時間10分！子どもにも◎！インゲンのフライ♪
（出典：http://www.ntv.co.jp/sukkiri/）
材料
- インゲン お好きな量
- 小麦粉 60ｇ
- 卵〈Mサイズ〉1個
- 水 30ｇ
- パン粉 適量
- サラダ油 大さじ2
- 塩 適量
- ソース お好みで
･･････････････････
［バッター液］
バッター液
小麦粉・卵・水を2:2:1の割合で混ぜた液体
･･････････････････
![食べたいから作る！鳥羽周作のとっておきごはん [ 鳥羽 周作 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5124/9784093115124_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- インゲンは水で洗い、両端を5mmずつ切り落とす。
- バッター液を作る。
小麦粉（60ｇ）卵（1個）水（30ｇ）を混ぜ合わせる。 - インゲンをバッター液に絡め、全体にパン粉をまぶす。
- フライパンに油（大さじ2）を中火で熱し、パン粉を入れてパチパチと弾けるくらいフライパンが温まったら、インゲンを入れ、弱火でゆっくり揚げ焼きにする。
- 全体がきつね色にななったら、バットにあげ、温かいうちに軽く塩をふる。
- お皿に盛りつけたら完成！お好みでソースをつけても◎。
バッター液を使うことで、衣がはがれにくい＆パン粉がつきやすい → ジューシーに仕上げることができる
＊パン粉を使う揚げ物全般に利用可能
熱いうちに塩をかけることで、全体に塩味がなじんで衣がよりサクサクに！
鳥羽シェフのレシピ本はこちら！
![やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio [ 鳥羽 周作 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6573/9784093106573.jpg?_ex=128x128)
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出演：加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他
