2022年9月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県中野市の伝統野菜「ぼたんこしょう」。こちらのページではその中で紹介された『ぼたんこしょうの肉詰めチーズ焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長野「ぼたんこしょう」
今日の食材は長野県中野市の伝統野菜「ぼたんこしょう」（≫ 「ぼたんこしょう」とは？）
ぼたんこしょうの肉詰めチーズ焼き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ぼたんこしょう 2個
- ［A］合いびき肉 200ｇ
- ［A］玉ねぎ（みじん切り）1/4個
- ［A］パン粉 大さじ3
- ［A］牛乳 大さじ2
- ［A］片栗粉 大さじ1
- ［A］中濃ソース 大さじ1
- ［A］ケチャップ 大さじ1
- ［A］しょうゆ 小さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- ピザ用チーズ 50ｇ
･･････････････････
作り方
- ぼたんこしょう（2個）は横半分に切る（種とワタは取らない）。
- ボウルに［A］を入れて混ぜ合わせる。
- 4等分にして、ぼたんこしょうの種の下からしっかり詰める。
- ケチャップ（大さじ1）を塗り、ピザ用チーズ（50ｇ）をのせる。
- フライパンに油をひかずに（４）のぼたんこしょうを下になるようにして並べる。
- フタをして、弱めの中火で5～6分ほど蒸し焼きにする。
- 火を弱め、さらに10分加熱したら完成！
「ぼたんこしょう」のお取り寄せ
長野県はエノキの生産量日本一！そんなエノキで作った「なめたけ」と「ぼたんこしょう」を合わせた『ぼたんこしょうなめたけ』はお取り寄せも可能です♪
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：春日俊彰（オードリー）
