2022年8月30日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは使える！柚子こしょう香る一品。こちらのページではその中で紹介された「糸こんにゃくの柚子胡椒煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
使える！柚子こしょう香る一品
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、使える！柚子こしょう香る一品。
糸こんにゃくの柚子胡椒煮
材料
（2～3人分）
- 糸こんにゃく 300ｇ
- 豚ひき肉 150ｇ
- いんげん 80ｇ
- しめじ 100ｇ
- しょうが（細切り）15ｇ
- いりごま（白）大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- だし 250ml
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ2
- 柚子こしょう 小さじ1/3
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［煮汁］
作り方
- 糸こんにゃく（300ｇ）は10cm長さに切る。いんげん（80ｇ）は筋を取って半分に切る。しめじ（100ｇ）は小房に分ける。
- フライパンを熱し、糸こんにゃくを中火で炒めて水分をとばす。
- ごま油（大さじ1）を加え、しょうがの細切り（15ｇ）豚ひき肉（150ｇ）を加え、粗めにほぐすように炒める。
- いんげん・しめじを加えて中火で炒める。
- だし（250ml）砂糖（大さじ1）みりん（大さじ1.5）しょうゆ（大さじ2）柚子こしょう（小さじ1/3）を加え、4分ほど煮る。
- 器に盛り、いりごま（大さじ1/2）を散らしたら完成！
糸こんにゃくはからいりして水分をとばす。
煮汁がほとんどなくなるまで煮つめる。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
