2022年8月23日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「薬味アレンジメニュー」！こちらのページではその中で紹介された豚肉のにんにく煮についてまとめました。作り方や材料はこちら！
藤井恵先生に学ぶ「薬味アレンジレシピ」
料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室！
今日はプロバスケットボール選手・渡邊雄太選手と結婚！新婚・久慈暁子が挑戦！暑い夏にピッタリ！「薬味」アレンジメニュー！
豚肉のにんにく煮
たんぱく質豊富！簡単！豚ヒレ肉のにんにく煮♪
材料
- 豚ヒレ肉 400ｇ
- ししとう 12本
- にんにく 4片
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
豚ヒレ肉
脂身が少なく、たんぱく質・ビタミンB1が豊富（ビタミンB1は牛肉の10倍！）
作り方
- 豚肉（400ｇ）は3㎝ほどのぶつ切りにする。
- にんにく（4片）は縦半分に切り、芽を取っておく。
- ししとうはヘタを取る。
- 鍋（直径18～20㎝）に豚肉・にんにく・醤油（大さじ3）酒（大さじ3）みりん（大さじ2）砂糖（大さじ1）を入れて強火にかける。
- 煮立ったら豚肉を裏返す。
- 落としブタをして、弱めの中火で時々返しながら7分ほど煮る。
- ししとうを加えて2～3分煮たら、火を止める。
- フタをして、そのまま余熱でしばらく置き、じっくり火を通す。
にんにくに含まれるアリシンによって、豚肉のビタミンB1の吸収がアップ！
鍋のサイズは具材の量に合ったものを選ぶ！そうすることでよく味がしみ、おいしい煮物に！
オーブンシートに十字の切り込みを入れるだけで簡単に「落としブタ」に！
（はみ出した紙は鍋の外に出ないように注意する）
ししとうは後入れ！
先に入れると色が悪くなって香りが飛び過ぎてしまう
・蒸らすようにしてじんわり火を通すことで豚肉がやわらかくなる！
・冷めたら豚肉を粗くほぐすとさらに味がなじむ！
おにぎりの具にしたり、ちぎってチャーハンに入れても◎（煮汁もチャーハンの味付けに使う）中華麺に煮汁ごとかけても絶品！
同じ日に紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴（Hey! Say! JUMP）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
ゲスト：菊池風磨（ジャにのちゃんねる）知念侑李（Hey! Say! JUMP）
VTRゲスト：髙地優吾（SixTONES）久慈暁子、藤井恵（料理研究家）
