2022年8月23日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は夏こそ食べたい！とうがらしワールド。こちらのページではその中で紹介された「特製食べるラー油」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「夏こそ食べたい！とうがらし」
食欲を刺激し、夏に食べたくなる「とうがらし」を特集！
入れるだけ！人気の「とうがらし調味料」の活用法とは！？焼くだけ！旬のししとうの食べ方！混ぜるだけ！夏にピッタリの冷たい本格ピリ辛麺の作り方！激辛は苦手…という人も、好きな人も“使える”とうがらしの大特集！
特製食べるラー油
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（作りやすい分量）
- 豆板醤 大さじ2
- 粉とうがらし（韓国産）大さじ2
- 花椒 小さじ1
- しょうが（みじん切り）小さじ2
- にんにく（みじん切り）小さじ2
- 干しえび 大さじ2
- サラダ油 240ml
- ねぎの青い部分 50ｇ
豆板醤は商品によって辛みや塩味が違うので調節する
作り方
- 耐熱ボウルに豆板醤（大さじ2）粉とうがらし（大さじ2）花椒（小さじ1）みじん切りにしたしょうが（小さじ2）にんにく（小さじ2）を入れ、混ぜ合わせる。
- 干しエビ（大さじ2）は水で戻してみじん切りにし、（１）に加える。
- フライパンにサラダ油（240ml）ねぎの青い部分（50ｇ）を入れ、ねぎが茶色くなるまで約5分加熱する（中火）。
- （３）からねぎを取り出し、熱いうちに（２）にかける。
- 粗熱が取れるまで冷ましたら完成！
冷蔵庫で2週間保存可能
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：柴田理恵
