【DAIGOも台所】「豚もやしちゃんぽん風炒め」の作り方（2022/8/19）

2022年8月19日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「豚もやしちゃんぽん風炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！

教えてくれるのは山本ゆりさん♪

豚もやしちゃんぽん風炒め

炒めすぎて野菜がクタッとなっても美味しい失敗知らずの炒め物！牛乳でコクを出すのがポイント！

材料

（2人分）

1. 豚バラ肉（薄切り）120ｇ
2. キャベツ　160ｇ
3. もやし　200ｇ
4. おろしにんにく　小さじ1/4（チューブの場合2cm）
5. おろししょうが　小さじ1/4（チューブの場合2cm）
6. 塩　適量
7. こしょう　適量
8. ごま油　小さじ1
9. 黒こしょう（粗びき）適量

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［合わせ調味料］

10. みそ　小さじ2
11. 砂糖　小さじ1/2
12. 顆粒鶏ガラスープの素　小さじ2
13. 片栗粉　小さじ2
14. 水　120ml
15. 牛乳　120ml

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作り方

1. キャベツ（160ｇ）は芯を切って5cmくらいのざく切りにする。豚バラ肉（120ｇ）は3cm幅に切る。
2. 合わせ調味料のみそ（小さじ2）砂糖（小さじ1/2）鶏ガラスープの素（小さじ2）片栗粉（小さじ2）水（120ml）牛乳（120ml）を合わせておく。
3. フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、豚肉をほぐしながら炒める（中火）。
4. おろしにんにく（小さじ1/4）おろししょうが（小さじ1/4）塩（適量）こしょう（適量）を加えて炒める。
5. キャベツ・もやし（200ｇ）を加え、さらに炒める。
6. （２）の合わせ調味料を混ぜて加え、全体を炒める。
7. 軽くとろみがついたら火を止める。
8. 器に盛り、黒こしょうをふったら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）