【ヒルナンデス】藤井恵「そうめんチャンプルー」の作り方

2022年8月9日放送の『ヒルナンデス！』は女子３人でトークッキング！料理研究家・藤井恵先生が教える！今晩作りたくなる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された茹でずに絶品「そうめんチャンプルー」についてまとめました。作り方や材料はこちら！

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女子会トークッキング「今晩の絶品レシピ」
- 茹でずに絶品「そうめんチャンプルー」
  - 材料
  - 作り方
- 同じ日に紹介されたレシピ

女子会トークッキング「今晩の絶品レシピ」

女優・鈴木保奈美さんと女子会クッキング！年間2000以上ものレシピを考案する、料理研究家・藤井恵先生が今晩作りたくなる簡単レシピを伝授！絶対ベタつかないそうめんチャンプルーなど、手軽で美味しいアイデア料理が続々登場！

茹でずに絶品「そうめんチャンプルー」

べちゃべちゃにならない！そうめんアレンジ！
３つのポイントで美味しくアレンジ！茹でないそうめんチャンプルー！

材料

（1人分）

そうめん　1束
ちりめんじゃこ　10ｇ
ニラ　30ｇ
卵　1個
マヨネーズ　大さじ1/2
塩コショウ　少々
ごま油　小さじ1

ツナや桜えびを入れてアレンジしても◎！

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作り方

フライパンにお湯を沸かし、そうめん（1束）を入れて約10秒間ほぐし、火を止め、1分30秒蒸らす。

ポイント１：麺は茹でずに蒸らす！
・火を止めてフタをして蒸らすとでんぷんが流出しにくい
・このあと炒めるので、蒸らし時間は1分半でOK（炒めずにそのまま食べる時は蒸らし時間は3分）

冷水で揉み洗いし、水気をとる。

ポイント２：こすり洗いでぬめりを取る
周りのでんぷんを洗濯するようにこすり洗いする

ボウルに卵（1個）マヨネーズ（大さじ1/2）を入れて溶きほぐし、（２）のそうめんを入れて混ぜる。

ポイント３：卵とマヨネーズを麺に和える
マヨネーズの油が麺をコーティングしてほぐれやすくなる

フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、ちりめんじゃこ（10ｇ）を炒める。
ニラ（30ｇ）をハサミで切って加える。
（３）の麺を入れて広げ、中火でほぐしながら炒める。
塩こしょうをふって味を調える。
卵がかたまるまで混ぜて炒めたら完成！

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同じ日に紹介されたレシピ

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【ヒルナンデス！】レシピ集

ヒルナンデス！レシピ集日本テレビ系列のお昼の情報・バラエティ番組。グルメや料理、ファッション、エンタメなど様々なロケや...

▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)、いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴（Hey! Say! JUMP）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
ゲスト：伊野尾慧・知念侑李（Hey! Say! JUMP）、鈴木保奈美

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