2022年8月9日放送の『マツコの知らない世界』は冷奴の世界。こちらのページではその中で紹介された「明太子ペペロンチーノ奴」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冷奴の世界
「冷奴の世界」を紹介してくれるのは、3分クッキングでおなじみの料理研究家・小林まさみさんと、89歳の義父アシスタント・小林まさるさんの名コンビ！
ご飯がススむおかず冷奴、新食感で酒と合うおつまみ冷奴、激ウマトッピングなど、夏に絶品＆ヘルシー＆超簡単！アレンジ冷奴レシピ20連発！
明太子ペペロンチーノ奴
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
材料
（2人分）
- 絹ごし豆腐 1/2丁（200ｇ）
- イタリアンパセリ 少々
- 明太子 1腹（100ｇ）
- おろしにんにく 小さじ2
- 赤唐辛子 1/2本
- サラダ油 大さじ4
･･････････････････
［明太ペペロンソース］
作り方
- 明太子は薄皮を除き、耐熱ボウルに入れる。
- 赤唐辛子は半分にちぎって、種を除く。
- フライパンにサラダ油・おろしにんにく・赤唐辛子を入れて中火にかけて炒める。
- にんにくがきつね色になったら、（１）の明太子に加えて混ぜ、冷ます。
- 豆腐は4等分に切って器に盛り、（４）の明太子ペペロンソースをかける。
- イタリアンパセリを飾る。
火の通ったところと通ってないところの、2種類のプチプチ感が楽しめる
冷たいうどんに和えても美味！
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス、小林まさみ・まさる
