【スッキリ】鳥羽シェフ「オクラのそうめん」の作り方｜のびしろレシピ

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2022年8月2日放送の『スッキリ』は鳥羽周作が教える「のびしろレシピ」オクラ編！こちらのページではその中で紹介された「オクラのそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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鳥羽周作が教える のびしろレシピ「オクラ」

食卓の主役に中々なれない「オクラ」。でも、まだまだ“のびしろ”がある！鳥羽流レシピで食卓の主役に！

鳥羽シェフが教える、すぐに作れる簡単絶品料理とは…！？

オクラのそうめん

スッキリ レシピ 鳥羽シェフ 鳥羽周作 のびしろレシピ オクラそうめん
（出典：http://www.ntv.co.jp/sukkiri/）

材料

  1. そうめん　2束
  2. オクラ　お好きな量
  3. みょうが　2個
  4. しょうが　10ｇ
  5. 大葉　4枚
  6. ねぎ　適量
  7. バジル　1束

    8. ･･････････････････
    ［鳥羽流つゆ］

  8. トマトジュース　200ml
  9. めんつゆ　30ml
  10. 水 80ml
  11. ハチミツ 10ｇ
  12. リンゴ酢　5ml
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作り方

  1. オクラ（お好きな量）はガクを取る。みょうが（2個）はみじん切りにする。大葉（4枚）は千切りにする。
  2. そうめん（2束）を表示時間通り茹でる。同じ鍋でオクラを約1分～1分30秒茹でる。
    3. 同じ鍋で茹でることで、そうめんの塩味がオクラに下味をつける！
  3. 茹でたそうめん・オクラを氷水で冷やす。
    4. 氷水が冷やしたほうがそうめんのコシが失われにくい
  4. 茹でたオクラを8mmほどの輪切りにする。
  5. トマトジュース（200ml）にハチミツ（10ｇ）めんつゆ（30ml）水（80ml）リンゴ酢（5ml）を加えたら「鳥羽流つゆ」の完成。
  6. 器に冷やしたそうめんを盛り、オクラ・その他の薬味を上からのせる。
  7. 「鳥羽流つゆ」を流し入れたら完成！
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▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他

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