2022年7月25日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はなすを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「焼きナスと豆乳の冷製ポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ナス」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「なす」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン・ビブグルマン！大阪・福島ののイタリアン「ヴィア・デル・エンメ （via del emme）」の前田健一シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
焼きナスと豆乳の冷製ポタージュ
たった1分の超時短レシピ♪
スモーキーな冷製ポタージュ
材料
（2人分）
- 焼きナス 2本
- 豆乳（無調整）220cc
- オリーブオイル 15ｇ
- 塩 3ｇ
- 顆粒だし 3ｇ
作り方
- 焼きナスを適当な大きさに切り、ミキサーに入れる。
- 豆乳・塩・顆粒だし・オリーブオイルを加える。
- なめらかになるまで攪拌する。
- 焼きナスのヘタ近くをカットし、トッピングし、オリーブオイルをかけたら完成！
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レシピを教えてくれたお店
ヴィア・デル・エンメ（via del emme）
住所：大阪市福島区福島7-7-10 グレイス福島ビル 1F
電話番号：06-6225-7809
ミシュランガイド
＊「ヴィア・デル・エンメ」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
