2022年7月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、山梨県甲府市の「ヤングコーン「きみひめ」」。こちらのページではその中で紹介された『夏野菜コーンカレー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
山梨県甲府市のヤングコーン「きみひめ」
今日の食材は山梨県甲府市のヤングコーン（とうもろこし）「きみひめ」（≫ ヤングコーン「きみひめ」とは？）
夏野菜コーンカレー
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- とうもろこし（きみひめ）1本（正味150ｇ強）
- 合いびき肉 300ｇ
- トマト（完熟）2個
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- カレー粉 大さじ2
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 塩 小さじ1.5
- ウスターソース 大さじ1
- バター 15ｇ
- オリーブオイル 大さじ1
- ごはん 適量
- ヤングコーン 8本
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- オクラ 4本
- ズッキーニ 1/2本
- なす 1本
- オリーブオイル 適量
･･････････････････
［付け合わせの野菜］
作り方
- とうもろこし（1本）は皮をむき、実を外す。
玉ねぎ（1個）にんにく（1片）はみじん切りにする。トマト（2個）はくし切りにする。利いr - フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とにんにくを入れ、火にかける。
- 香りが立ってきたら玉ねぎを加え、炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わってきたら、トマト・とうもろこしを加える。
- カレー粉（大さじ2）コンソメ（小さじ1）塩（小さじ1.5）ウスターソース（大さじ1）を入れ、時々混ぜながら火を通す。
＊水気が少なければ水を少量加える - 仕上げにバター（15ｇ）を入れたらカレーは完成！
- 付け合わせの野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、別のフライパンにオリーブオイルを熱して色よく焼く。
- 器にごはんとカレーをよそい、付け合わせの野菜をのせたら完成！
お取り寄せ情報
その他紹介されたレシピ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：アルコ＆ピース
