2022年7月19日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはお肉の次の日は…もやし大活躍。こちらのページではその中で紹介された「もやしと高菜のやきそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
お肉の次の日は…もやし大活躍
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、お肉の次の日は…もやし大活躍。
もやしと高菜のやきそば
もやしをたっぷり使って満足感アップ！
材料
（2人分）
- もやし（太もやし）300ｇ
- 中華麺（焼きそば用）2玉
- 高菜漬け 50ｇ
- ロースハム 4枚
- 油 大さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 紹興酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- こしょう 適量
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- 水 大さじ1
･･････････････････
［合わせ調味料］
作り方
- もやし（300ｇ）は洗って水気をきる。高菜漬け（50ｇ）ロースハム（4枚）は2mm幅に切る。
- 合わせ調味料を合わせておく。
紹興酒（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）こしょう（適量）塩（小さじ1/2）砂糖（小さじ1/2）水（大さじ1）を混ぜ合わせる。 - 鍋に油（大さじ1）を熱し、中華麺（2玉）に焼き色を付ける（中火）。
- 焼き色が付いたら裏返し、軽く焼いてほぐし、高菜漬け・にんにくのみじん切り（小さじ2）を加えて炒める。
- もやしを加え、中火で火を通す。
- 強火にして、ロースハムを加えてサッと炒める。
- 合わせ調味料を半量ずつ加えて手早く混ぜながら炒める。
- 仕上げにごま油（小さじ1）を加えたら完成！
中華麺は焼き色をしっかりつける。
合わせ調味料は2回に分けて加える。
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
