2022年7月18日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「イワシ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「イワシ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「イワシ」！
「イワシ」メモ
・カルシウムやカルシウムの吸収を促すビタミンＤが豊富で骨を丈夫に！
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星の和食の達人「なにわ料理 有」の古池シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「イワシ」レシピ
新鮮なイワシの見分け方
・目が澄んでいて、太っているものは脂ノリが良い
・ウロコがついていて背の青みに光沢があるもの
【買い足し食材】
トマトジュース、ぼんち揚、粒マスタード、赤玉ねぎ、豆苗、みょうが、レタス、水なす漬け、ゆかり
トマトジュース、ぼんち揚、粒マスタード、赤玉ねぎ、豆苗、みょうが、レタス、水なす漬け、ゆかり
イワシと豆苗のみょうが和え
簡単なのにクセになるおいしさ！
超簡単！イワシの骨抜きを伝授♪ シャキシャキ食感の絶品和え物！
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イワシの蒲焼き風 梅しそ風味
スナック菓子（ぼんち揚）が味の決め手♪
簡単ひと工夫で蒲焼き風味に大変身！
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イワシとトマトの冷製ポタージュ
爽やかな喉越しであと引く旨さ♪
ひんやり爽やかな栄養満点スープ♪ イワシの旨味と濃厚な酸味がマッチ！
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イワシの洋風サラダ巻き
ジューシーなのに食べごたえバツグン！
イワシ嫌いのお子さんも食べられる！カルシウムたっぷりの洋風サラダ巻き♪
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レシピを教えてくれたお店
なにわ料理 有（ゆう）
住所：大阪市北区東天満1-9-17
電話番号：06-6232-8558
ミシュランガイド
＊「なにわ料理 有」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています(2019年～）。
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▽その他紹介された「イワシ」のレシピはこちら
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
