2022年7月17日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「スイカ」編（千葉県・冨里市）。こちらのページではその中で紹介された「スイカ丸ごとゼリー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「スイカ」
今日の食材は、千葉県富里市で栽培されているスイカ。
今回お世話になる農家さんが育てているのは、皮際まで甘い「紅大」と、外見も中身も一風変わった「ブラックジャック」というの2種類の品種。そんなスイカを使った夏にぴったりのスイカスイーツを地元の奥様から学びます！
スイカ丸ごとゼリー
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（スイカ1/2個分）
- スイカ（紅大）1個
- 粉寒天 12ｇ
- 水 大さじ5
作り方
- スイカを半分に切り、果肉をくり抜いてミキサーで攪拌する。
＊スイカの皮（1/2個分）は器として使うので残しておく。 - 果汁を濾し器で濾し、鍋に移して時々混ぜながら20分ほど煮詰める（中火）。
- 別の小さい鍋に果汁（1500ml）を移し、水（大さじ5）で溶いた粉寒天（12ｇ）を入れて、中火にかける。
- 絶えず混ぜ、沸騰して3分ほどしたら火を止め、元の鍋に戻し、よく混ぜる。
- 氷水に当て、粗熱を取れるまで混ぜながら冷やす。
- くり抜いたスイカの器に注ぎ入れ、冷蔵庫で約2時間冷やす。
- 4等分に切ったら完成！
スイカ1個分の果汁を半分の量に濃縮させる
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
