2022年7月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「江戸崎かぼちゃ」。こちらのページではその中で紹介された『かぼちゃと牛肉のチリソース炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
江戸崎かぼちゃ
今日の食材は茨城県稲敷市の江戸崎かぼちゃ！（≫ 「江戸崎かぼちゃ」とは？）
かぼちゃと牛肉のチリソース炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- かぼちゃ（江戸崎かぼちゃ）1/4個（500ｇ）
- 牛肉（薄切り）200ｇ
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 長ネギ 1/2本
- しょうが 1片
- にんにく 1片
- 豆板醤 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 水 大さじ1
- スイートチリソース 50ｇ
･･････････････････
［ソース］
作り方
- かぼちゃ（1/4個）は拍子木切りにし、電子レンジ（600ｗ）で2～3分加熱する。
- 牛肉（200ｇ）は食べやすい大きさに切り、醤油（小さじ1）酒（小さじ1）で下味を付けておく。
- 長ネギ（1/2本）にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。
- しょうゆ（大さじ1）水（大さじ1）スイートチリソース（50ｇ）を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）にんにく・しょうが・豆板醤を入れて火にかける。
- 香りが立ってきたら、牛肉・長ネギを入れ、炒める。
- 肉に火が通ったら、レンチンしたかぼちゃ・（４）の合わせ調味料を入れ、全体に絡める。
- 汁気がなくなったら、ごま油（小さじ1）を回し入れて完成！
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