【スッキリ】鳥羽シェフ「カリフラワーのステーキ」の作り方｜のびしろレシピ

2022年7月13日放送の『スッキリ』は鳥羽周作が教える「のびしろレシピ」カリフラワー編！こちらのページではその中で紹介された「カリフラワーのステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

鳥羽周作が教える のびしろレシピ「カリフラワー」

食卓の主役に中々なれない「カリフラワー」。でも、まだまだ“のびしろ”がある！鳥羽流レシピで食卓の主役に！

鳥羽シェフが教える、すぐに作れる簡単絶品料理とは…！？

カリフラワーのステーキ

（出典：http://www.ntv.co.jp/sukkiri/）

材料

（1人分）

1. カリフラワー　1個
2. バター　15ｇ
3. 粉チーズ　適量
4. レモン汁　適量
5. 塩　適量
6. 油　適量

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作り方

1. カリフラワーを8等分に切る（ホールケーキを切る要領で）。
2. 鍋に塩（少々）レモン汁（少々）を加え、カリフラワーを2分ほど茹でる。
レモン汁の酸性がカリフラワーの変色をストップし、キレイな白色を保つ
3. フライパンに油を引いて中火にかけ、カリフラワーの両面を焼く。
焼き色を付けたいときは動かさない！
4. 焼き色がついたらバター（15ｇ）を加え、全体に絡める。
5. お皿に盛り、お好みで粉チーズ・こしょうをかけたら完成！

鳥羽シェフのレシピ本はこちら！

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▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他