2022年7月14日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはやっぱり美味しい！鶏肉いろいろ。こちらのページではその中で紹介された「手羽のやみつき唐揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
やっぱり美味しい！鶏肉いろいろ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、やっぱり美味しい！鶏肉いろいろ。
手羽のやみつき唐揚げ
材料
（2人分）
- 手羽中（半分に切ったもの）20本
- 長ねぎ 1/3本
- いりごま（白）大さじ2
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 梅干し 2個
- 酒 50ml
- 水 50ml
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1.5
- はちみつ 小さじ1
- 柚子こしょう 3ｇ
･･････････････････
［梅だれ］
作り方
- 手羽中（20本）は塩（適量）黒こしょう（適量）をふり、片栗粉（適量）をまぶす
- 長ねぎ（1/3本）は縦半分にし、斜め5mm幅に切る。
- （１）の手羽中を175℃の油で揚げる。
- 梅ダレ作り。
梅干し（2個）は種を取り、叩いてペースト状にする。
フライパンに移し、梅だれの酒（50ml）水（50ml）砂糖（大さじ1/2）しょうゆ（大さじ1.5）はちみつ（小さじ1）柚子こしょう（3ｇ）を加えて混ぜ合わせる。中火にかけ、少しとろみがつくまで煮つめたら、火を止める。 - 手羽中がカリッと揚がったら取り出して油をきり、（４）の梅ダレに加えて手早くからめる。
- 器に盛り、いりごま（大さじ2）長ねぎを散らしたら完成！
。
手羽中は175℃の油でカリッと揚げる。
梅だれはとろみがつくまで煮つめる。
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
