【あさイチ】藤井恵「かにかまぼこ＆ちくわ サクッと夏天」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/7/11）

2022年7月11日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”はかにかまぼこ＆ちくわ サクッと夏天。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

かにかまぼこ＆ちくわ サクッと夏天

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・藤井恵さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

1. かにかまぼこ　6本
2. 青じそ　6枚
3. ちくわ　4本
4. プロセスチーズ　30ｇ
5. 紅しょうが（細切り）15ｇ
6. サラダ油　適量

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7. マヨネーズ　大さじ4
8. 水　大さじ4
9. 小麦粉　大さじ6
10. ベーキングパウダー　小さじ2/3

作り方

1. かにかまぼこ（6本）に青じそ（6枚）を巻く。
2. プロセスチーズ（30ｇ）を4センチ長さ、7～8ミリ角の棒状に4本切り、ちくわ（2本）の中に両端の穴から詰める。
・端から流れ出さないように1～2センチ中に押し込む
・とろけるチーズだと流れ出してしまうのでプロセスチーズを使う
3. 紅しょうが（15ｇ）は水に5分浸して水気を切り、ちくわ（2本）の中に両端の穴から詰める。
詰めてからちくわをコロコロ転がすと均一に詰まる
4. 衣作り。
   ボウルにマヨネーズ（大さじ4）水（大さじ4）を入れ、しっかり混ぜる。
   小麦粉（大さじ6）ベーキングパウダー（小さじ2/3）を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
サクサク天ぷらの衣の極意

１．マヨネーズを加える
２．ベーキングパウダーを加える
３．よ～く混ぜる

5. 小さめのフライパンにサラダ油を入れて熱し（180℃）、（１）（２）（３）を衣にくぐらせ揚げる。上下を返しながら1～2分、表面がカリッとするまで揚げ焼きしたら取り出し、油を切る。
6. 半分に切り、器に盛ったら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：北斗晶