【DAIGOも台所】「海老のマヨネーズソース」の作り方｜冷めても美味しいおかず（2022/7/12）

2022年7月12日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは便利！冷めても美味しいおかず。こちらのページではその中で紹介された「海老のマヨネーズソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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便利！冷めても美味しいおかず
- 海老のマヨネーズソース
  - 材料
  - 作り方
- 同じ日に紹介されたレシピ

便利！冷めても美味しいおかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、便利！冷めても美味しいおかず。

海老のマヨネーズソース

材料

（2人分）

むきえび　10尾（150ｇ）
カシューナッツ（ロースト）5ｇ
パルメザンチーズ（粉）大さじ2
ベビーリーフ　適量
ミニトマト　4個
レモンの皮　少量
塩　適量
片栗粉　適量
油　適量

･･････････････････
［えびの下味］

塩　少量
こしょう　適量
片栗粉　小さじ2

･･････････････････
［マヨネーズソース］

マヨネーズ　大さじ2.5
コンデンスミルク　大さじ1/2
豆板醤　少量

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作り方

むきえび（10尾）は背に切り込みを入れて背わたを取り、塩（適量）片栗粉（適量）を加えてもむ。水で洗って水気をしっかり取り、塩（少量）こしょう（適量）片栗粉（小さじ2）で下味をつける。
カシューナッツ（5ｇ）は粗みじん切りにする。
マヨネーズソース作り。
マヨネーズ（大さじ2.5）コンデンスミルク（大さじ1/2）豆板醤（少量）を合わせる。
鍋に多めの油を熱し、えびを強火で揚げ焼きして取り出し、油を拭いてパルメザンチーズ（大さじ2）をからめる。

えびが熱いうちにチーズをからめる。

マヨネーズソースを加えて和える。
器にベビーリーフ・ミニトマトと一緒に盛り、カシューナッツ・レモンの皮をおろして散らす。

レモンの皮をふりかける。

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