2022年6月28日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はスプラウトを特集！こちらのページではその中で紹介された「スプラウトたっぷりの冷製大根煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「スプラウト」
栄養豊富といわれている「スプラウト」。でも、どう体に良いのか、そしてどう使えばいいのかわからない…。
そこで今日はスプラウトが秘めた力・魅力を徹底解剖！3日に1回、10ｇ食べればOK？スプラウトの成分を効果的に吸収する楽ワザとは！？また、食べ方がわからない人にオススメ！簡単レシピも一挙公開！暑い夏にピッタリのスプラウトを使った簡単ゼリー寄せなど、フレンチシェフのスプラウト活用術も！さらには家庭でできる簡単栽培法！
スプラウトたっぷりの冷製大根煮
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（1人分）
- ブロッコリースプラウト 適量
- 大根 100ｇ
- 顆粒スープの素（洋風）小さじ1強
- 水 300ml
- あら塩 適量
作り方
- 大根は2㎝厚さに輪切りにする。皮をむき、面取りをして十字に隠し包丁を入れる。
- 鍋に水（300ml）顆粒スープの素（小さじ1強）を入れ、（１）の大根を入れる。
弱めの中火にかけ7～8分煮る（竹ぐしがスーッと通ればOK）。 - 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- 大根をお皿に盛り、周りをアルミホイルで囲う。
- 大根の上にブロッコリースプラウトを、葉と茎を別々に、キッチンバサミで細かく切って敷き詰める。
- あら塩をふり、アルミホイルを静かにとれば完成！
あら塩をふることで、食べる場所によってスプラウトの辛みと塩加減で異なる味わいが楽しめる
同じ日に紹介されたレシピ
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：バービー
