2022年6月27日放送の『ヒルナンデス！』は有名料理人の家めしバトル「カニカマ」編！こちらのページではその中で紹介されたカニかまのカルボナーラ風ドリアについてまとめました。作り方や材料はこちら！
有名料理人の家めしバトル「カニカマ」編
有名料理人の家めしバトル「カニかまぼこ」編！日高シェフ・落合シェフ・渡辺シェフ…３人のレジェンド料理人が集結！「家メシ」をテーマにプロの技で対決！
カニかまのカルボナーラ風ドリア
イタリア料理界の巨匠「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務さん
たった4分でできる！牛乳×お餅でホワイトソース！
1人前186円！隠し味はわさび！カルボナーラリゾット♪
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
- カニかまぼこ 10本
- 玉ねぎ 1/8個
- たくあん 30ｇ
- ほうれん草 30ｇ
- しいたけ 2枚
- わさび 大さじ1
- ごはん 150ｇ
- 切り餅 5枚
- 牛乳 200ml
- 卵黄 2個
- 卵（全卵）2個
- パルメザンチーズ 30ｇ
- 顆粒コンソメ 3ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 100ml
- バター 適量
作り方
- 耐熱ボウルに牛乳・ちぎった切り餅を入れ、電子レンジ（500ｗ）で約3分加熱する。
- 電子レンジから取り出し、加熱した材料を1分ほどかき混ぜる。
- ほうれん草の葉・裂いたカニかまぼこ・パルメザンチーズ（5ｇ）こしょう（少々）を加え、弱火で1分温める。
- フライパンにみじん切りにした玉ねぎ・しいたけを入れて強火で炒める。
- たくあんを加え、中火で1分炒める。
- カニかまぼこ・ほうれん草の茎・ごはん・水・顆粒コンソメ・塩こしょうを入れ、弱火で約3分煮詰める。
- ボウルに卵黄・全卵・パルメザンチーズ・わさびを入れ、混ぜ合わせる。
- 火からおろした（６）に（７）を入れ、かき混ぜる。
- 器に移し、（３）を上からかける。
- 粉チーズをかけ、オーブン（1000ｗ）で4分焼く。
- フライパンにオリーブオイル・バター・カニかまぼこを入れ、カリカリになるまで炒める。
- （10）の上に（11）をのせたら完成！
中火で1分たくあんを炒めるといぶりがっこのような風味になる
わさびを加熱すると味がまろやかになり香りが残る
火を止め、余熱で溶き卵を固める
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）フワちゃん、荒牧慶彦
ゲスト：美山加恋、Aマッソ
