2022年6月26日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「トマト」。こちらのページではその中で紹介された「丸ごとトマトの炊き込みごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「トマト」
今日の食材は東京都練馬区のトマト。
今回お世話になる農家さんは、よく目にする大玉トマトよりも、少し小さい「フルティカ」という中玉トマトをメインに栽培しているんだそう。さらに、甘みが強くコクのあるミニトマトや、フルーツのような甘みがある黄色いミニトマトも登場！
そんな３種類のトマトを使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます！
丸ごとトマトの炊き込みごはん
ごはんとも相性抜群！丸ごとトマトの炊き込みごはん♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（3～4人分）
- トマト 中玉7～8個
- 米 2合
- かつおダシ 350ml
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
- ちりめんじゃこ 30ｇ
- 大葉
- 白ごま
作り方
- 炊飯釜に洗って水気を切った米（2合）かつおダシ（350ml）塩（小さじ1/2）サラダ油（小さじ1）を入れ、軽く混ぜ合わせる。
- ヘタを取ったトマト（7～8玉）を丸ごと入れ、炊飯する。
- 炊き上がったら、ちりめんじゃこ（30ｇ）を加え、トマトをつぶしながら混ぜ合わせる。
- フタをして水分が落ち着くまでしっかり蒸らす（10分ほど）。
- お茶碗に盛り、千切りにした大葉・白ごまを散らしたら完成！
サラダ油で米に油膜ができ、ふっくら仕上がる
おにぎりにしても◎！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
