2022年6月21日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは元気が出る「ガツンとにんにく!」。こちらのページではその中で紹介された「魚介のアヒージョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
元気が出る「ガツンとにんにく!」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!
今日の献立のテーマは、元気が出る「ガツンとにんにく!」。
魚介のアヒージョ
材料
(2人分)
- えび 10尾
- こういか(胴)100g
- ほたて貝柱 4個
- パプリカ(赤)1/2個
- にんにく(みじん切り)大さじ2
- バージンオリーブオイル 150ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- えび(10尾)は背わたを取って殻をむく。
こういか(100g)は7~8mm厚さのそぎ切りにする。
ほたて貝柱(4kお)は厚みを半分に切る。
パプリカ(1/2個)は5mm幅の棒状に切る。 - フライパンにバージンオリーブオイル(150ml)みじん切りにしたにんにく(大さじ2)を入れて中火にかける。
- 香りが立ってきたらパプリカを入れ、弱火で1分火を通す。
- えび・いか・ホタテに塩・こしょうをし、フライパンに入れ、混ぜながら火を通す(弱火で3分)。
- 魚介に火が通ったら塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
にんにくの香りをバージンオリーブオイルを移す
魚介は弱火で3分火を通す。
同じ日に紹介されたレシピ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)