2022年6月13日放送の『ヒルナンデス！』は有名料理人の家めしバトル「油揚げ」編！こちらのページではその中で紹介されたチンジャオ油揚げについてまとめました。作り方や材料はこちら！
有名料理人の家めしバトル「油揚げ」編
有名料理人の家めしバトル！今回のテーマ食材は油揚げ！家の冷蔵庫でついつい余りがちなこの食材をどう変身させるのか！？「家メシ」をテーマにプロの技で対決！100円でできる大豆ミート中華料理＆糖質カットなめこスープ！有名料理人のお助けレシピとは！？
チンジャオ油揚げ
中華料理の異端児「龍圓」栖原一之さん
油揚げが大豆ミートに！1人前100円ぽっきりチンジャオロース♪
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
肉の代わりに油揚げを使った大豆ミートレシピ
肉 → 油揚げ、たけのこ → もやし にすることで1人前 約380円 → 約100円に！
材料
（2人分）＊1人前 約100円
- 油揚げ 2枚
- 長ねぎ 5㎝程度
- ピーマン 2個
- もやし 100ｇ
- しょうゆ 小さじ2
- 酒 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- オイスターソース 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- 油 適量
余ったもやしは水に浸けて冷蔵庫保存することでシャキシャキ食感を保ったまま保存可能
作り方
- 油揚げ（2枚）を1㎝幅にカットする。
- フライパンに油は引かずに油揚げを焼く。
5分ほど空煎りして、乾いた音がしてカリカリになるまで炒める。 - 長ねぎ（5㎝）は千切りにする。
- ピーマン（2個）は細切りにする。
- 別のフライパンに油を引き、ピーマンをしっかり炒める。
- 長ネギ・もやしを加えて炒める。
- （２）の油揚げを加え、しょうゆ（小さじ2）酒（小さじ1）砂糖（小さじ1/2）オイスターソース（小さじ1）を加え、炒める。
- 水溶き片栗粉（大さじ2）でとろみをつけたら完成！
・焼くときは油揚げの油分だけでOK！
・カリカリにすることで味の吸い込みがよくなる
皮目のところだけ包丁を入れて開き、斜めに切ると◎
（まっすぐ切ると固くなってしまう。斜めに切ると食感がアップ！）
包丁を滑らせるように切ると水分がでなくてキレイに切れる
ピーマンはしっかり火を入れると甘くなる！
食感をプラスするなら、たけのこではなくもやしでもOK！
同じ日に紹介されたレシピ
【ヒルナンデス】有名料理人の家めしバトル「油揚げ」レシピまとめ（2022/6/13）
2022年6月13日放送の『ヒルナンデス！』は有名料理人の家めしバトル「油揚げ」編！紹介されたレシピをまとめました！作り...
www.e-recipe.site
2022.06.13
【ヒルナンデス】「チーズ入り油揚げロールキャベツ」の作り方｜有名料理人の油揚げレシピ
2022年6月13日放送の『ヒルナンデス！』は有名料理人の家めしバトル「油揚げ」編！こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2022.06.13
【ヒルナンデス】「なめこと油揚げのトロトロイタリアンスープ」の作り方｜有名料理人の油揚げレシピ
2022年6月13日放送の『ヒルナンデス！』は有名料理人の家めしバトル「油揚げ」編！こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2022.06.13
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）、フワちゃん、荒牧慶彦
ゲスト：村上佳菜子
VTRゲスト：山下健二郎（三代目 J SOUL BROTHERS from EXILE TRIBE）、高橋真麻、本田望結
